Cervejas Gourmet

Cervejas Gourmet

Cerveja

Cada vez mais cultuada entre os amantes da gastronomia, a cerveja começa a deixar seu nicho tradicional e ganha novos espaços pela cidade. São casas especializadas, com grande variedade da bebida e cardápio próprio para a harmonização. Depois dos bares de marcas nacionais como Karavelle e Devassa, foi a vez de tradicionais fabricantes europeias se instalarem na cidade, com o Delirium Café, da belga Delirium Tremens, e a escocesa Brewdog, primeiro bar da marca fora da Europa, os dois últimos instalados em Pinheiros. “Escolhemos o bairro por ser eclético e receptivo, um lugar onde várias tribos se misturam. Além disso, Pinheiros está crescendo muito em gastronomia e no mercado cervejeiro”, afirma Paulo Bitelman, um dos sócios do BrewDog. Instalada em uma antiga oficina mecânica, a casa tem 22 variedades de chope, entre rótulos exclusivos da marca escocesa e uma fina seleção de cervejarias artesanais brasileiras. O ambiente aposta no clima rústico e despojado: muito cimento queimado, vigas, tijolos aparentes e ladrilhos de metrô.

Karavalle: Al. Lorena, 1.784, Jardins. Tel.: (11)3044-7555

Devassa: R. Bela Cintra, 1.579, consolação. Tel.: (11) 3081-6081

Delirium Café: R. Ferreira de Araújo, 589, Pinheiros. Tel.: (11)2495-2225

Brewdog: R. Coropé,41, Pinheiros. Tel.: (11) 3032-4007

Paulo Bitelman, da BrewDog, sugere harmonizações para alguns tipos de cerveja:

  • Stout: para comer com chocolate
  • Weiss: cai bem com saladas ou carnes brancas
  • Ale: bem alcoólicas para harmonizar com pratos gordurosos, como barriga de porco ou cupim.

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